Changer Votre Alimentation Peut-il Aider à Protéger l’environnement?

Un professeur d’un collège local a déclaré que si les Américains s’en tenaient aux recommandations alimentaires mondiales élaborées pour réduire l’effet de la production et de la consommation alimentaires, la dégradation de l’environnement pourrait être réduite d’environ 38%.

«Ce que nous mangeons a un effet sur l’environnement dans tout le sol utilisé pour cultiver la nourriture, les gaz à effet de serre d’Internet publiés en générant de la nourriture et l’utilisation de l’eau», a expliqué Joe Bozeman, chercheur à l’Institut des sciences et politiques environnementales de l’Université de l’Illinois à Chicago auteur principal de l’analyse. “En suivant des directives conçues avec la santé individuelle et l’environnement à l’esprit, nous pourrions réduire l’effet environnemental de la production alimentaire.”

Bozeman et ses collègues voulaient savoir quels changements seraient nécessaires par les Américains pour pouvoir adhérer à cette directive de la Commission EAT-Lancet, les directives diététiques mondiales. Rédigées en 2019, les recommandations ont été conçues pour aider à réduire la dégradation de l’environnement causée par la production alimentaire et l’ingestion d’une population mondiale estimée à 10 milliards de personnes d’ici 2050.

L’étude a révélé, entre autres, que le bœuf et le sucre transformé sont l’un des aliments ayant les effets néfastes les plus importants sur l’environnement, tandis que le poisson, les légumes et les noix ont un effet beaucoup moins important.

Nous avons découvert que passer à une meilleure ingestion de légumes et de noix tout en diminuant la viande rouge et l’apport en sucre ajouté aiderait les Américains à respecter les normes EAT-Lancet et à réduire la dégradation de l’environnement entre 28% et 38% par rapport aux niveaux actuels “, a déclaré Bozeman. précisément au même moment, les effets sur la santé augmenteraient, donc après ces recommandations mondiales pourraient apporter un gagnant-gagnant pour son environnement et la santé humaine.

Les chercheurs ont également calculé les modifications qui pourraient être exigées des habitants noirs, latins et blancs des États-Unis.

Diverses populations devraient apporter des modifications uniques, en fonction de leurs habitudes alimentaires actuelles, a déclaré Bozeman. Les Noirs pourraient satisfaire aux normes en modifiant leur apport alimentaire pour ajouter plus de noix et de légumes, mais pas sous forme de viande rouge, de volaille et de sucres supplémentaires. Les gens de Latinx devraient changer leur apport alimentaire en légumes et en noix, mais pas en viande rouge, œufs et autres sucres. Les Blancs devraient modifier leur consommation pour ajouter beaucoup moins de viande rouge et de sucres supplémentaires, mais des noix différentes.

Pris ensemble, ces résultats révèlent que le respect de toutes les normes, en utilisant une stratégie d’alimentation équilibrée, réduirait considérablement la dégradation de l’environnement à l’intérieur des terres, les gaz à effet de serre et l’eau.

Dans le journal, Bozeman et ses collègues ont également appelé le département américain de l’Agriculture et l’Organisation mondiale de la santé à faire face aux défis uniques auxquels les populations minoritaires sont confrontées pour obtenir les aliments sains souhaités pour adopter une alimentation durable.

You May Also Like

Avatar

About the Author: Saphal Adhikari

Je suis un auteur travaillant chez Brown County Tourism. J'essaie de fournir à nos lecteurs les dernières nouvelles diététiques du monde entier.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *